Pour la préparation de la pâte :
– 100 gr de farine de coco
– 200 gr de farine de blés anciens
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– eau tiède
Pour la préparation :
– 2 pieds de blettes
– 2 oeufs
– 1/2 verre de crème de soja
– 2 cuillères à soupe de cerneaux de noix
– 2 cuillères à soupe de graines de lin
– sel
Triez et lavez les pieds de bletttes, séparez le vert des côtes.
Faire cuire à la vapeur le vert de blettes pendant 20 à 25′.
Laissez bien égoutter (perso je les fais cuire toujours la veille, afin que l’égouttage soit au top, car le vert de blettes rend beaucoup d’eau !)
Sur le plan de travail coupez menu le vert de blettes.
Mixez au BLINDER les noix et les graines de lin.
Dans un saladier, mélangez au vert de blettes, les oeufs, la crème de soja, les noix et graines de lin réduites en poudre.
Etalez votre pâte dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Versez la préparation sur le fond de tarte.
Saupoudrez avec le reste de noix et gaines de lin moulues.
Enfournez à four chaud 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.
