Pour la préparation de la pâte :
– 100 gr de farine de blés anciens (pauvre en gluten)* Celnat
– 50 gr de farine de coco
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– eau tiède
* Lire « Découvrir la farine intégrale de blés anciens » rubrique Mes conseils
Pour la préparation :
– 4 pommes Golden
– 5 à 6 cuillères à soupe de compote d’orange
– 1 à 2 cuillères à soupe de fèves de cacao cru
– 1 cuillère à soupe de sucre de fleur de coco
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
Pelez les pommes, les couper grossièrement en morceaux, les faire cuire à feu doux dans la graisse de coco pendant 10′.
Etalez votre pâte dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Recouvrir le fond de tarte avec la compote d’orange.
Rajoutez les pommes cuites ainsi que les fèves de cacao.
Saupoudrez avec le sucre de coco.
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.
