Ce qu’il vous faut :
Pour la pâte
– 100 gr de farine de coco
– 150 gr de farine de blés anciens
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Pour la garniture :
– 3 à 4 pommes moyennes bio, ici des Golden
– 2 cuillère à soupe de graisse de coco
– 30 gr de Gingembre frais
– 150 ml de lait de soja
– 2 cuillères à soupe de farine de coco
– cannelle en poudre
Pelez et coupez les pommes en morceaux.
Mixez au BLINDER la racine de gingembre.
Mixez au Blinder le lait de soja et la farine de coco. Réservez.
Faire cuire à l’étouffée, dans la graisse de coco, les morceaux de pommes et le gingembre mixé pendant 10′ à 15′.
Préparez votre pâte, étalez la dans le moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Etalez sur le fond de pâte la préparation pommes, gingembre.
Recouvrir avec le mix lait de soja, farine de coco.
Saupoudrez de cannelle.
Enfournez à 185°C
Cuisson 20′ à 175°C.
