Pour la préparation de la pâte : (confection de 2 boules)
– 100 gr de farine de lupin
– 200 gr de farine T110
– 2 cuillères à soupe de purée d’amande
– eau tiède
Pour la préparation :
– 1 butternut
– 2 coings moyens
– 20 cl de crème de soja
– 2 oeufs
– poudre de noisettes
– sel
Epluchez et coupez le butternut ainsi que les coings en grosse tranche.
Faire cuire à la vapeur pendant 30′ minimum.
Laissez bien égoutter.
Dans un saladier, écrasez le butternut et le coing à la fourchette, rajoutez la crème de soja, les oeufs, salez.
Bien mélangez au fouet ou passer au mixer Girafe.
Etalez votre pâte dans un moule chemisé de papier cuisson.
Versez la préparation sur le fond de tarte, saupoudrez de poudre de noisettes.
Enfournez à four chaud 200°C
Cuisson 25′ à 180°C.
