Pour la préparation de la pâte : (pour 3 boules)
– 100 gr de farine de soja
– 100 gr de farine de pois chiches
– 100 gr de farine de blés anciens T80
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Pour la préparation :
– 1 butternut moyen
– 3 pommes Golden
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– 2 oeufs
– lait de soja 1/2 verre
– sel
– graines de courge
– cannelle
Coupez en grosses tranches le butternut, enlever les graines et l’écorce, pelez les pommes.
Coupez grossièrement les pommes et le butternut. Les faire cuire à l’étouffée dans la graisse de coco pendant une vingtaine de minute à feur doux. salez, poivrez
Pendant ce temps préparez votre pâte, étalez- la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Mixer au BLINDER les oeufs et le lait de soja,. Réservez.
Étalez sur le fond de pâte le butternut et pommes cuit.
Recouvrir avec la préparation lait de soja, oeufs.
Rajoutez quelques graines de courge.
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 175°C.
