Pour la pâte:
– 150 gr de farine blé T 80
– 50 gr de farine de Lupin
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame blanche
– eau tiède
● Bien mélanger les farines au fouet
– 200 grs de champignons de Paris frais
– 1 cuillère à café de St Hubert
– 2 oeufs
– 1 tasse de crème de soja
– curcuma (1 cuillère à café)
– sel
Triez et rincez les champignons.
Les couper en lamelles et les faire légèrement revenir dans 1 cuillère à café de St Hubert.
Dans un saladier, mélanger aux champignons les oeufs, la crème de soja, la curcuma et le sel.
Répartir de façon homogène la préparation sur la pâte.
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 15′ à 180C°.
