Pour la pâte : (2 boules)
– 100 gr de farine de coco
– 100 gr de farine de lupin
– 50 gr de farine de blés anciens
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Pour la préparation :
– 250 gr de Girolles
– 5 champignons rosé de Paris
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– persil frais
– 2 oeufs
– 1 tasse de lait de soja
– sel
– poivre noir du moulin
Mixez au Blinder les oeufs et le lait de soja. Réservez.
Faire cuire les champignons dans la graisse de coco pendant 5′ à 10′.Poivrez et rajoutez le persil sicelé.
Préparez votre pâte, étalez la dans un moule chemisé de papier cuisson.
Etalez les champignons sur le fond de pâte.
Rajoutez le mix oeufs, lait de soja.
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 175°C.
