Pour la pâte :
– 150 gr de farine de sarrasin*
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame ou d’amande
– eau tiède
Pour la préparation :
– 4 poireaux bio
– 150 gr de brousse de brebis
– 2 oeufs
– 1 cuillère à soupe de graines de Chia*
– Une pincée de cumin en poudre
Lavez et coupez en deux les poireaux, faites les cuire à la vapeur pendant 25′.
Mixez au BLINDER la brousse, les oeufs, les graines de Chia et le cumin. Réservez.
Etalez votre pâte dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Sur le plan de travail, coupez les verts de poireaux grossièrement ( ici, j’ai réservé les blancs pour une autre recette, mais vous pouvez les utiliser !)
Recouvrir avec la préparation, brousse, oeufs, graines de Chia…
Saupoudrez de cumin.
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.
