Pour la préparation de votre pâte :
– 1 potimarron moyen*
– 200ml de lait de soja ou d’amande*
– 2 oeufs* ou 3 cuillères à soupe de farine de lupin* pour les personnes vegan
– 1 cuillère à soupe de purée de graine de courge*
– sel
– poivre noir du moulin*
– cannelle en poudre*
– parmesan (facultatif)
*By SATORIZ
Pelez à l’aide d’un économe le potimarron, coupez le en deux et ensuite en tranches (moyennes), faites cuire les tranches de potimarron dans la graisse de coco, à l’étouffée pendant 15′ maxi.
Mixez au BLINDER les oeufs ou la farine de lupin avec le lait végétal et la purée de graine de courge. Réservez.
Pendant ce temps, préparez votre pâte…Étalez là dans un moule chemisé de papier cuisson.
Etalez les tranches de potimarron cuites sur le fond de pâte.
Recouvrir avec la préparation oeufs, lait de soja, purée de graines de courge mixée.
Saupoudrez de cannelle
Rajoutez du parmesan
Enfournez à 180°C
Cuisson 25′ à 175°C.
