Préparation de la pâte : (Pour 3 boules)
– 100 gr de farine de lupin*
– 100 gr de farine de blés anciens*
– 100 gr de farine de coco*
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame*
– eau tiède
Pour la préparation :
– 4 poireaux moyens*
– crème de soja 100 ml*
– 2 oeufs*
– 50 gr de roquefort bio « Papillon »
* By Satoriz
Mixez la crème de soja, les oeufs et le roquefort au BLINDER. Réservez.
Lavez et coupez les poireaux, en deux.
Faire cuire les poireaux, à la vapeur 20 à 25′.
Bien les égoutter.
Sur la planche à découper, coupez les poireaux, sur la largeur. (le blanc et le vert)
Étalez votre pâte dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson
Déposez et étalez les poireaux sur le fond de tarte.
Recouvrir avec la préparation crème de soja, oeufs et Roquefort.
Mettre à four chaud 180 C°
Cuisson 20′ à 175°C
Servir avec salade Roquette ou Mâche ou endives, une tranche de truite fumée…
