Ici, j’ai utilisé : (pour 2 boules)-
– 100 gr de farine de pois chiches (Celnat)*
– 50 gr de farine de blés anciens ici, T80
– 100 gr de farine de Lupin*
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Pour la garniture :
-150 gr de lentilles de corail
– 2 cuillères à soupe de graines de chia
– 1 tasse de crème de soja
Faire cuire les lentilles 10′ à 15′ (les lentilles corail ont un temps de cuisson réduit)
Préparez votre pâte, étalez là dans un moule chemisé de papier cuisson.
En fin de cuisson, laissez bien égoutter les lentilles.
Dans un saladier, bien mélanger aux lentilles, les graines de chia et la crème de soja.
Versez la préparation sur le fond de tarte.
Saupoudrez de graines de courge moulues.
Enfournez à180°C
Cuisson 20′ à 175°C.
