Pour la pâte :
– 150 gr de farine de blés anciens*
– 100 gr de farine de lupin (voir rubrique conseil)
– 1 cuillère à soupe de purée de purée de graines de courge
– eau tiède
Pour la préparation :
– 1 à 3 courgette petites
– 15 cl de crème de soja
– 1 dl de lait de soja
– 2 cuillères à soupe rases de farine de pois chiches
– 1 cuillère à soupe d’huile de coco
– 1 cuillères à soupe de graines de chia
– 1 cuillère à soupe de graines de lin, courge et amandes moulues
– poivre noir du moulin
A l’aide d’un économe, coupez les courgettes en « tagliatelles »,
Préparez votre pâte, étalez la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Recouvrir la pâte avec les « tagliatelles » de courgettes.(voir photo)
Mixez au BLINDER, la crème de soja, la farine de pois chiches, le lait de soja et l’huile de coco.
Recouvrir les courgettes avec la préparation.
Saupoudrez de graines de lin, courge, amande moulues et graines de chia
Poivrez…
Enfournez à 190°C
Cuisson 25′ à 180°C.
