Pour la pâte, j’ai utilisé (confection de deux boules) :
– 100 gr de farine lupin
– 200 gr de farine de farine T110
– 2 cuillères à soupe de purée d’amande
– eau tiède
Pour la préparation :
– 2 bouquets de brocolis
– 1 tasse de lait de soja
– 150 gr de brousse de Brebis Corse
– 2 oeufs
– sel
Lavez et faites cuire à la vapeur le brocolis (garder le pied et les feuilles), pendant 25′.
Etalez votre pâte dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Passez au Blinder, le brocolis, préalablement coupé avec le lait de soja, vous devez obtenir une purée onctueuse.
Versez la purée de brocolis dans un saladier.
Coupez la brousse et la passer au Blinder avec les oeufs. Vous obtenez une mousse.
Mélangez au fouet la mousse de brousse avec la purée de brocolis.
Versez la préparation sur le fond de tarte.
* Vous pouvez saupoudrer de graines de courges moulues 🙂
Enfournez à 200°C
Cuisson 20′ à 180°C.
