Pour la pâte :
Voir dans mes idées recettes : « préparation pâtes à tarte aux purées d’oléagineux »
Ici j’ai utilisé :
– 200 gr de farine 7 céréales
– 100 gr de fairne T 110
– 2 cuillères à soupe de purée de graines de courge
– eau tiède
Pour la préparation :
– 1 Butternut moyen
– 2 œufs
– 1 dl de crème de soja
– 1 cuillère à soupe de pignons
– 1 cuillère à soupe de graines de courge
– sel
Coupez en tranches épaisses le butternut, coupez l’écorce, enlevez les graines.
Faire cuire pendant 20 à 25′.
Laissez égoutter.
Dans le Blinder, mélanger la crème de soja, les oeufs et la pulpe de butternut écrasée; Vous devez obtenir une mousse.
Etalez votre pâte dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Versez la préparation mousseuse.
Rajoutez les graines de courge et les pignons.
Enfournez à 200°C
Cuisson 25′ à 180°C.
