Ce qu’il vous faut :
Pour la pâte
– 100 gr de farine de lupin*
– 150 gr de farine de blés anciens*
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame*
– eau tiède
Pour la garniture :
– 3 à 4 pommes moyennes bio, ici des Golden*
– 2 cuillère à soupe de graisse de coco*
– 30 gr de Gingembre frais*
– 10 gr de curcuma frais*
– 1 tasse de crème de soja*
– 1 oeuf*
– Gingembre en poudre*
*by SATORIZ
lavez les pommes et évider les ( enlevez le trognon avec un évidoir)
Les faire cuire entières à la vapeur pendant 10′ à 12′.
Mixez au BLINDER la racine de gingembre et de curcuma
Rajoutez la crème de soja et l’oeuf, mixez de nouveau. Vous obtenez un mélange mousseux. Réservez.
Préparez votre pâte, étalez la dans le moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Étalez sur le fond de pâte la préparation gingembre, curcuma moulus, crème de soja, oeuf.*
Coupez en tranches épaisses les pommes cuites.
Les déposer sur la préparation*
Saupoudrez de gingembre
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 175°C.
