Ce qu’il vous faut :
– 4 patates douces moyennes bio
– 40 gr de flocons de quinoa ou de sarrasin
– 120 gr de brousse de brebis
– 1 tasse de lait de soja
– 2 oeufs
– poivre noir du moulin
– 1 cuillère à soupe de Gomasio
Pelez les patates douces, les faire cuire entières à la vapeur pendant 30′.
Mixez au BLINDER la brousse de brebis, les oeufs et le lait de soja. Réservez.
Faire gonfler les flocons de quinoa dans du lait de soja.
Sur le plan de travail, coupez les patates douces en grosse rondelles.
Les étalez dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Dans un saladier mélangez aux flocons de quinoa hydratés, le mélange brousse, oeufs, lait de soja. Vous devez obtenir un mélange assez homogène. Poivrez.
Recouvrir les patates douces avec la préparation flocons, brousse, oeufs, lait de soja…
Saupoudrez de Gomasio.
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.
