Voir préparation de la pâte à la farine de sarrasin.
Pour la préparation :
– 6 endives
– 2 oeufs
– 10 cl de crème de soja
– 1 tasse de lait de soja
– sel
– cannelle ou Gomasio
Faire cuire les endives à la vapeur, entières, une vingtaine de minute.
Les égoutter dans une passoire.
Les couper en deux dans le sens de la longueur.
Les disposer sur le fond de tarte en éventail.
Dans un bol, battez les oeufs avec la crème de soja et le lait de soja. Saler
Verser la préparation sur les endives.
Saupoudrez de cannelle ou de Gomasio.
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 15′ à 180C°.