Pour la pâte :
– 200 gr de farine de sarrasin* ou de blés anciens*
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Pour la préparation :
– 600 gr d’épinards frais
– 20 cl de crème de soja
– 1 ou 2 oeufs
– 115 gr de thon au naturel, entier, en boite.
– poivre noir du moulin
– curcuma en poudre
Faites cuire à la vapeur les épinards pendant 10′. Laissez bien égoutter.
Préparez votre pâte, étalez la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Mixez au BLINDER les oeufs et la crème de soja. Réservez.
Etalez les épinards sur votre fond de pâte.
Recouvrir les épinards, avec la préparations crème de soja, oeufs.
Rajoutez le thon naturel que vous aurez émietté.
Rajoutez le poivre moulu du moulin.
Saupoudrez de curcuma.
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.
