Pour la pâte :
– 200 gr de farine de sarrasin ou farine de blé anciens*
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Pour la préparation :
– 300 à 400 gr de pointes d’asperges
– 120 gr de brousse de brebis
– 2 oeufs
– 1 tasse de lait de soja
– 1 cuillère à soupe de Gomasio
Faites cuire les pointes d’asperges à la vapeur pendant 15′ maxi
Préparez votre pâte, étalez la dans un moule chemisé de papier cuisson.
Mixez au BLINDER la brousse, l’oeuf et le lait de soja
Disposez les pointes d’asperges sur le fond de pâte.
Recouvrir avec la préparation brousse, oeufs…
Saupoudrez de Gomasio.
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.
