Pour la pâte :
– 200 gr de farine de sarrasin*
– 1 cuillère à soupe de purée de noisettes
– eau tiède
Pour la préparation :
– 1 potimarron moyen bio
– 2 à 3 poireaux moyens bio
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– 2 oeufs
– 1 dl de crème de soja
– quelques graines de courge
– sel
Epluchez avec un économe le potimarron, le couper en deux, retirez les graines et couper le en fines tranches.
Faire cuire à l’étouffée, les tranches de potimarron dans la graisse de coco, pendant 10′.
Faire cuire à la vapeur les poireaux préalablement triés et lavés, pendant 15′.
Pendant ce temps préparez votre pâte, étalez la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Mixez au BLINDER les oeufs et la crème de soja.
Étalez les morceaux de poireaux sur le fond de tarte. (bien égouttés)
Recouvrir les poireaux avec le potimarron cuit.
Rajoutez la préparation oeufs, crème de soja de sorte à recouvrir les légumes.
Rajoutez les graines de courge.
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.
