Voir préparation de la pâte à la farine de sarrasin 🙂
Pour la préparation :
– 6 pommes Golden ou Reinettes Bio
– 1 baton de vanille
– 1 cuillère à café de St Hubert
Pour la crème patissière:
– lait de soja à la vanille
– 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
– 1 oeuf
– vanille en poudre
Pelez les pommes, les couper en gros morceaux, faire fondre les morceaux de pommes dans un fond d’eau et le St Hubert.
Remuer sans arrêt.
Réserver.
Dans un bol diluer la fécule de maïs dans le lait de soja vanillé.
Verser dans le lait de soja vanillé (500 ml) bouillant.
Retirer du feu dés que le mélange s’épaissit.
Rajouter l’oeuf et la vanille en poudre.
Verser le mélange sur le fond de pâte.
Rajouter les pommes cuites.
Saupoudrez de vanille en poudre.
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 15′ 180C°.
◆ Je ne rajoute pas de sucre car le lait soja vanillé est déjà sucré 🙂