Pour la pâte :
– 100 gr de farine de sarrasin
– 100 gr de farine de châtaignes
– 1 cuillère à soupe de purée de noisettes
– eau tiède
*voir préparation »pâte à tarte sans gluten »
Pour la préparation :
– 4 pommes Grany
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– 4 cuillères à soupe de compote d’orange
– 1 orange bio pour l’écorce
– 15 gr de gingembre
Pelez et coupez les pommes en gros morceaux, les faire cuire dans la graisse de coco, pendant une quinzaine de minutes.
Mixez au BLINDER l’écorce d’orange et le gingembre.
Rajoutez la mixture aux pommes en fin de cuisson.
Étalez votre pâte dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Recouvrir le fond de pâte avec la compote d’orange.
Rajoutez les pommes cuites par dessus.
Vous pouvez saupoudrez de sucre de fleur de coco.
Mettre à four chaud 190°C
Cuisson 20′ à180°C.
