Pour la pâte :
– 100 gr de farine de sarrasin* ou 100 gr de farine de blés anciens*
– 100 gr de farine de soja
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Pour la préparation :
– 1 ou 2 courgettes moyennes
– 100 ml de crème de soja
– 100 ml de lait de soja
– 2 oeufs*pour les personnes Vegan remplacer les oeufs par 3 cuillères à soupe de farine de lupin
– poivre noir du moulin
– 5 à 6 gousses d’ail
A l’aide d’un économe, coupez les courgettes en « tagliatelles » (voir photo).
Préparez votre pâte, étalez la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Recouvrir la pâte avec les courgettes.
Mixez au BLINDER les oeufs, la crème de soja, le lait de soja et les aulx
Recouvrir les courgettes avec la préparations crème de soja, oeufs, aulx…
Rajoutez le poivre noir moulu
Saupoudrez de graines de courge moulues
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 25′ à 175°C.
