Pour la pâte :
– 100 gr de farine de blé T65
– 80 gr de farine de lupin
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame noir
– eau tiède
Voir préparation « pâtes à tarte aux purées d’oléagineux »
Pour la préparation :
– 3 pieds de blettes
– 10 cl de crème de soja
– 2 oeufs
– sel
– gomasio
Couper les blettes,( séparer le vert des cotes), les laver. Faire cuire à la vapeur (déposer en premier les cotes et le vert au dessus. Cuisson 25′ au Vitaliseur.
Bien égoutter.
Pendant ce temps préparer votre pate… Etalez la dans un moule à tarte graissé.
Sur le plan de travail, coupez grossièrement le vert de blette, réservez les cotes pour une autre recette !
Dans un saladier, mélangez au vert de blettes, la crème de soja, les oeufs battus. Salez.
Versez la préparation sur la fond de pâte, saupoudrez généreusement de gommais.
Mettre à four chaud 200C°
Cuisson 15′ à 20′ à 180C°.
