Pour la pâte:
– 100 gr de farine T 65
– 50 gr de farine de chataigne
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame noir
– eau tiède
◆
– 4 oignons des Cevennes si possible
– 3 coings sauvages
– 1 cuillère à soupe de MG St Hubert ou 1 cuillère à soupe de graisse de canard *
– sel
– cannelle
* uniquement pour celles et ceux qui n’ont pas de poids à perdre 😉
Peler les oignons et les coings.
Les couper en fines lamelles.
Faire revenir et dorer dans la MG St Hubert les coings et les oignons. Ils doivent etre translucides.
Bien répartir le mélange sur la pâte.
Saupoudrer de cannelle.
Mettre à four chaud 220C°
Faire cuire 15′ à 190C° et 5′ position grill.
