Pour la pâte :
– 150 gr de farine de blés anciens*
– 50 gr de farine de pois chiches
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Pour la préparation :
– 2 tomates anciennes ou coeur de boeuf bien mûres
– 10 cl de crème de soja
– 150 gr de tofu nature
– basilic frais
– 1 cuillère à soupe de graines de lin et de courge moulues.
– poivre noir du moulin
Préparez votre pâte, étalez-la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Coupez les tomates en tranches assez fines. Réservez.
Mixez au BLINDER, la crème de soja, le tofu et le basilic. Vous devez obtenir une préparation assez épaisse.
Etalez la préparation sur le fond de tarte.
Rajoutez les tomates tranchées de sorte à recouvrir la préparation crémeuse.
Saupoudrez de graines de lin et de courge moulues.
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.
