Pour la pâte :
– 200 gr de farine de sarrasin*
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède
* 120 gr de brousse de brebis
* 1 tasse de lait de soja
* 1 oeuf (facultatif)
Pour la préparation de la ratatouille :
– 1 à 2 aubergines
– 2 courgettes
– 1 oignon blanc
– 20 gr de curcuma frais (mixé au BLINDER)
– poivre noir du moulin
– tomates concassées bio
– 1/2 cuillère à soupe de graisse de coco
Lavez et coupez les aubergines et courgettes en morceaux et l’oignon en rondelles.
Faire cuire à feu doux, les légumes avec la tomate concassée et le curcuma frais mixé au BLINDER et la graisse de coco (20′)
Préparez votre pâte, étalez là, dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Mixez au BLINDER la brousse et le lait de soja, ne rajoutez pas trop de lait de soja, car la préparation doit être assez épaisse.
Recouvrir votre fond de pâte avec le mélange brousse, lait de soja.
Etalez par dessus la ratatouille.
Saupoudrez de graines de courge moulues
Enfournez à 190°C
Cuisson 20 » à 180°C.
