Pour la pâte :
– 150 gr de farine de blés anciens*
– 50 gr de farine de pois chiches
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Pour la préparation :
– 1 courgette moyenne
– 120 gr de brousse de brebis
– 1 tasse de lait de soja
– 15cl de crème de coco
– 2 cuillères à soupe de farine de pois chiches
– 1 cuillère à soupe de graines de chia
– 1 cuillère à soupe de gomasio
– poivre noir du moulin
A l’aide d’un économe, coupez les courgettes en « tagliatelles » (voir photo).
Préparez votre pâte, étalez la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Recouvrir la pâte avec les courgettes.
Mixez au BLINDER le lait de soja, la farine de pois chiches, la crème de coco
Recouvrir les courgettes avec la préparation.
Rajoutez les graines de chia
Rajoutez le poivre noir moulu et du gomasio
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C
