Cette tourte est cuite dans la soupière céramique du Vitaliseur de Marion.
Ce qu’il vous faut pour 4 personnes
Pour la pâte :
- 250 gr de farine de blés anciens T80
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco (faire fondre au bain marie la graisse)
- 2 cuillères à soupe de curcuma
- eau tiède
Pour la préparation :
- 1 pied de blettes bio moyen
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche de brebis
- 3 œufs
- 1 verre de lait de soja ou autre lait végétal
lavez soigneusement le pied de blettes, séparez les cotes du vert au couteau, mettez sur le tamis les cotes en premier et le vert au dessus. Cuisson 15′. En fin de cuisson, les laissez égoutter dans une passoire.
Pendant ce temps préparez votre pâte. La disposer dans la soupière céramique, préalablement graissée. Bien faire adhérer les bords sur la soupière céramique.
Sur un plan de travail, coupez les cotes et le vert de blettes assez menu.
Mixez au Blinder les œufs, la crème fraîche et le lait végétal. Réservez.
Déposer et étaler sur la pâte (étalée dans la soupière céramique, je précise !), les cotes et le vert de blette coupés.
Recouvrir avec la préparation (crème fraîche de brebis, œufs, lait).
Déposer la soupière céramique sur le tamis.
Faire cuire pendant 20′ (l’eau dans la cuve doit bouillir avant !😅).
⚠ Pour celles et ceux qui n’ont pas de Vitaliseur (malheureusement ! ) vous pouvez réaliser cette recette dans un moule à manqué et cuisson au four à 150/160 C° éviter toute réaction de Maillard😁
