Ce qu’il vous faut :
– 800 gr d’épinards frais
– 150 gr de brousse de brebis
– 50 gr de flocons de sarrasin
– 50 gr de flocons de quinoa
– 3 oeufs
– 1 dl de lait de soja
– sel
– 1 cuillère à soupe de gomasio
Lavez et équeutez les épinards, les faire cuire à la vapeur pendant 10′.
En fin de cuisson, disposez les épinards dans une passoire et les laissez égoutter quelques minutes.
Mixez au BLINDER, la brousse, les oeufs et le lait de soja. Salez
Sur le plan de travail, coupez grossièrement les épinards.
Dans un saladier, mélangez les épinards, les flocons de quinoa et sarrasin, le mélange brousse, oeufs et lait de soja.
Remplir un moule à manqué chemisé de papier cuisson avec la préparation.
Saupoudrez de Gomasio.
Enfournez à 190°C
Cuisson 25′ à 30′ à 180°C.
