Ce qu’il vous faut :
– 600 gr d’épinards frais
– 150 gr de brousse de brebis
– 100 gr de flocons de sarrasin
– 70 gr de flocons de pois chiche
– 2 à 3 oeufs
– 1/4 de Litre de lait de soja
– poivre du moulin
– sel
– 1 cuillère à soupe de graines de courge moulues
Lavez et équeutez les épinards, les faire cuire à la vapeur pendant 10′.
Pendant ce temps faire gonfler, dans un saladier, les flocons de pois chiche et de sarrasin dans le lait de soja
En fin de cuisson, disposez les épinards dans une passoire et les laissez égoutter quelques minutes.
Mixez au BLINDER, la brousse, les oeufs. Salez et poivrez
Sur le plan de travail, coupez grossièrement les épinards.
Rajoutez les épinards aux flocons de pois chiche et sarrasin, ainsi que le mélange brousse, oeufs.
Remplir un moule à manqué chemisé de papier cuisson avec la préparation. et quatre ramequins.
Saupoudrez de poudre de graines de courge moulues.
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 25′ à 180°C.
