Ce qu’il vous faut :
– 2 aubergines rondes moyennes
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– 3 oeufs
– 120 gr de brousse de brebis
– 15 cl de crème de soja
– 3 cuillères à soupe de farine de pois chiches
– poivre noir du moulin
Lavez et coupez les aubergines en rondelles assez fines, les faire cuire à l’étouffée dans la graisse de coco pendant une quinzaine de minutes.
Les déposer dans un saladier.
Mixez au BLINDER, la crème de soja, la brousse de brebis, les oeufs et la farine de pois chiches.
Recouvrir les aubergines cuites avec la préparation. Poivrer. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake.
Enfournez à four chaud 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.
