Une idée de collation sans sucre ajouté, riche en protéines végétales, acides gras mono-saturés et fibres.
– 200 gr de farine de coco bio*
– 1 sachet de poudre à lever
– 2 cuillères à soupe de cacao
– 1/2 litre de lait de soja ou d’amande
– 4 à 5 cuillères à soupe de graisse de coco (50 gr) la faire fondre au bain marie
* Valeur nutritionnelle de la farine de coco pour 100 gr
– lipides 12 gr
– glucides 14 gr
– protéines 16 gr
– fibres 41 gr
Dans un saladier, mélanger au fouet dans l’ordre suivant : la farine de coco, la poudre à lever et la poudre de cacao
Incorporer, le lait de soja et l’huile de coco, bien mélanger à l’aide d’une cuillère à soupe. Vous devez obtenir un mélange pâteux. Si la consistance est trop sèche rajoutez du lait de soja ou d’amande afin d’obtenir une préparation humide. La farine de coco est très riche en fibres, donc, elle absorbe énormément !
Déposez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
Enfournez à 180°C
Cuisson 30′ à 180°C.
