Ce qu’il vous faut :
– 50 gr de farine de châtaignes
– 50gr de farine de maïs
– 50 gr de maizena
– 2 cuillères à soupe de purée d’amande blanche
– 40 de sirop d’agave
– 1 sachet de poudre à lever
– 1 oeuf
– lait de soja (au pif) jusqu’à obtenir une pâte ruban
– une poignée de cranberries
Dans un plat creux mélanger au fouet les farines et la poudre à lever.
Ajouter la purée d’amande, le sirop d’agave, l’oeuf, le lait de soja, bien remuer….(vous devez obtenir une pâte onctueuse).
Ajouter les cranberries et bien mélanger.
Verser le mélange dans un moule à cake légèrement beurré ou ajout d’un papier cuisson.
Mettre à four chaud 220C°
Faire cuire 20′ à 190C°
Ce cake est sans gluten, pour celles et ceux qui sont intolérants.