Ce qu’il vous faut :
– 1 butternut moyen
– 10 cl de lait de soja
– 1 oeuf
– 2 cuillères de fécule de maïs
– graines de courge moulues ou parmesan
Coupez le butternut en grosses tranches, enlevez l’écorce avec un bon couteau 😉
Faire cuire à la vapeur douce pendant 20′ à 25′.
Laissez égoutter quelques minutes.
Dans un saladier écrasez la pulpe à la fourchette, salez, rajoutez la crème de soja, l’oeuf, la fécule de maïs. Bien mélangez.
Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
Saupoudrez de poudre de graines de courge ou de parmesan.
Mettre à four chaud 200°C
Cuisson 25′ à 180°C.
