Pour la pâte :
– 150 gr de farine blés anciens
– 50 gr de farine de coco
– 1 cuillère à soupe de purée d’amande
– cannelle en poudre
– eau tiède
Pour la préparation:
– 6 poireaux ( uniquement le vert pour cette recette)◆
– 2 oeufs◆
– 150 gr de brousse de brebis Corse
– 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
Faire cuire a la vapeur les poireaux pendant 25′
Préparez votre pâte, bien étalez et la coupez en deux.
Mixez au BLINDER, la brousse, les oeufs, la fécule de maïs et la cannelle (le mélange doit être assez épais)
Aprés cuisson couper en petits morceaux le vert de poireaux.( garder les blancs pour une autre recette)
Mélanger dans un saladier,le vert de poireaux avec la préparations brousse, oeufs, fécule.
Étaler le mélange sur la pâte et refermer le chausson.
Badigeonner le dessus du chausson avec de l huile d olive.
Préchauffer le four 190°C
Faire cuire 15′ à 180°C
Le dessus du chausson doit être dore
Servir avec une salade de mâche.
◆ bio
