Ce gâteau est très simple à réaliser. Je le recommande en collation post-entrainement ou avant une épreuve sportive ( course à pied, cyclo, CLM…).
Très digeste, ayant un faible IG (index glycémique), il peut être consommé par les personnes intolérante au gluten, en effet l’avoine contient très peu de gliadine, mais de l’aveline !
Vous pouvez le consommer 1h30 à 2h00 avant un effort !
C’est parti, pour la recette !
– 200 gr de flocons d’avoine baby
– 2 oeufs
– 1 yaourt au soja nature
– lait de soja
– 4 cuillères à soupe de fleur de coco (facultatif)
– cannelle*
Dans un saladier, versez les flocons d’avoine, recouvrir avec du lait de soja. Mélangez
Rajoutez les oeufs battus, le yaourt au soja, le sucre de coco, la cannelle. Bien mélangez tous les ingrédients.
Dans un moule à cake, chemisé de papier cuisson, versez la préparation.
Mettre à four chaud 200°C
Cuisson 30′ à 175°C.
* Vous pouvez le décliner avec de la purée d’amande, de la poudre de graines de courge ou de lin, des baies de Goji, des raisins secs, du sésame… Là, il conviendra mieux en collation post-effort
