Ce qu’il vous faut :
– 200 gr de pétales de mais bio, sans sucre ajouté
– 1/4 litre de lait de soja
– 1 yaourt au soja
– 2 oeufs
– 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
– 1 cuillère à soupe de vanille en poudre
Dans un saladier, disposez les pétales de mais, rajoutez le lait de soja, le yaourt, le sirop d’agave, la vanille en poudre et les oeufs battus. Bien mélanger et laissez gonfler quelques minutes.
Versez la préparation, dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
Mettre à four chaud 200°C
Cuisson 20′ à 175°C
Remarque : ce gâteau sera consommé au dessert ou en collation post-effort, car les pétales de mais on un IG (index glycémique) assez élevé : 70
Respectez le degré, et le temps de cuisson, afin de ne pas augmenter cet Index Glycémique !
