Ce qu’il vous faut :
– 3 à 4 poireaux bio (ici des poireaux locaux bio de Boulbon 13)
– 50 gr de flocons de pois cassés
– 70 gr de flocons de sarrasin
– 2 oeufs
– 1/4 de litre de lait de soja
– 1 cuillère à soupe de gomasio
– sel
Lavez et coupez les poireaux (séparez le blanc du vert)les faire cuire à la vapeur 25′ à 30′.
Dans un saladier, hydratez les flocons de pois cassés et de sarrasin avec le lait de soja. Laissez gonfler pendant la cuisson des poireaux.
Mixez au BLINDER, les oeufs, le lait de soja
Sur le plan de travail, coupez le vert de poireaux grossièrement, les incorporer au mélange floconné.
Rajoutez le mélange oeufs, lait de soja
Bien mélanger le tout.
Versez la préparation dan un moule à manqué chemisé de papier cuisson.
Saupoudrez de gomasio.
Enfournez à four chaud 190°C.
Cuisson 20′ à 180°C°C.
