Ce qu’il vous faut :
– 1 chou fleur bio moyen
Pour la béchamel :
– 800 ml de lait de soja
– 4 cuillères à soupe de farine de coco
– 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre ou de maïs
– 2 oeufs
Coupez votre chou fleur en deux, faites le cuire à la vapeur pendant 20′ à 25 ‘ (il doit être « al dente »)
Pendant ce temps préparez votre béchamel. Bien délayer, avec un fouet, la farine de coco et la fécule dans le lait de soja.
Faites bouillir le lait de soja, dés l’ébullition, versez la farine et la fécule délayée. Bien remuer jusqu’à l’épaississement. Retirez du feu.
Dans un plat à gratin déposez les bouquets de chou fleur.
Recouvrir avec la béchamel.
Vous pouvez saupoudrez de parmesan ou de graines de courge moulues.
Enfournez à 160C°
Cuisson 25′ à 160C°
Cuisson au Vitaliseur de marion 20’
