Ce qu’il vous faut :
– 250 gr de riz complet de Camargue bio
– 1/2 cuillère à soupe de graisse de coco
– 500 gr d’épinards frais
– 3 oeufs
– 200 ml de lait de soja
– sel
– 2 pincée de cumin en poudre
Faire cuire le riz pendant 25′. Laissez bien égoutter en fin de cuisson et rajouter la graisse de coco.
Lavez et triez les épinards, les faire cuire à la vapeur pendant 10′. Laissez bien égouttez dans une passoire.
Sur le plan de travail, hachez les épinards avec un couteau.
Mixez au BLINDER les oeufs et le lait de soja. Réservez.
Dans un saladier mélangez au riz cuit, les épinards, et le cumin.
Déposez la préparation dans un moule légèrement graissé
Recouvrir avec le mélange oeufs, lait de soja.
Enfournez à 190°C
Cuisson 25′ à 30′ à 175 °C.
