Les ingrédients :
– 4 poireaux bio
– 170 gr de flocons de sarrasin
– 40 gr de roquefort
– 4 oeufs
– 500 ml de lait de soja
– 1 petite cuillère de poudre de cumin
– sel
Lavez et triez les poireaux, Séparez le blanc du vert, les faire cuire à la vapeur pendant 25′.
Laissez bien égoutter.
Sur le plan de travail, coupez les poireaux en morceaux.
Dans un saladier, mélangez les flocons de sarrasin, le lait de soja, les poireaux coupés, les oeufs battus, le roquefort coupé en petits dés et le cumin en poudre.
Versez la préparation dans un plat à gratin légèrement graissé.
Rajoutez quelques dés de roquefort.
Enfournez à four chaud 190°C
Cuisson 20′ à 180 °C°.
