Vous connaissez mon gâteau aux pommes ? Voici une déclinaison à la purée de cerises.
Ce qu’il vous faut :
– 80 gr de farine de riz, ou chataigne ou manioc…
– 1 sachet de levure chimique
– 2 cuillères à soupe de purée d’amandes complètes
– 2 oeufs
– 4 cuillères à soupe de purée de cerises
– lait de soja
Dans un saladier mélanger au fouet la farine et la poudre à lever.
Rajouter le lait de soja, la purée d’amande, les oeufs battus et la purée de cerises.
Bien mélanger, vous devez obtenir une pâte ruban
Verser la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson.
Rajouter quelques cuillères à café de purée de cerises en surface.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 25′ à 175C°.