Ce qu’il vous faut :
– 4 gros oignons doux (ici de Vers dans le Gard), les oignons des Cévennes font aussi l’affaire
– 150 grs de lentilles Corail bio
– 4 saucisses de volailles bio
– basilic
– sel
Epluchez les oignons,( avec les oignons doux on ne pleure pas en les épluchant !)
Faites les cuire entiers à la vapeur douce pendant 30′ (vous devez pouvoir rentrer la pointe du couteau).
Pendant ce temps faites cuire les lentilles, environ15′ environ, elles doivent être réduite en purée. Les égoutter pendant 5′.
Égouttez les oignons quelques minutes.
Coupez l’extrémité, de sorte a récupérer un chapeau.
Evidez DELICATEMENT, les oignons, de sorte à récupérer la pulpe. Réservez.
Mixez au Blinder la pulpe des oignons, les saucisses et les feuilles de basilic (vous aurez préalablement enlever le boyau, de sorte à ne mixer que la chair).
Dans un saladier, mélanger la préparation saucisses, pulpe d’oignon..aux lentilles. Bien mélanger tous les ingrédients. Salez.
Farcir chaque oignon avec la préparation, recouvrir avec le chapeau.
Vaporisez avec un peu d’huile d’olive.
Mette à four chaud 200°C
Cuisson 25′ à 190°C.
