*Les patidous sont de la familles des curcubitacés, leur chair a un léger goût de châtaigne!
Ce qu’il vous faut :
– 4 petits patidous
– 150 gr de lentilles Corail
– 15 cl de crème de soja
– 2 cuillères à soupe de farine de mais
– 2 oeufs
– 40 gr de roquefort
– sel
Faire cuire les patidous entiers à la vapeur pendant 30′ ( en fin de cuisson vous devez pouvoir traverser l’écorce avec la pointe d’un couteau).
Pendant ce temps faire cuire les lentilles corail, pendant 15′. Laissez bien égoutter, dans une fine passoire.
Dans un saladier, mélanger les lentilles , la crème de soja, la farine de mais et les oeufs battus.
Coupez le chapeau des patidous et enlevez la queue. A l’aide d’une cuillère à café, enlevez les graines.
Disposez les patidous dans un plat à gratin, carré, de préférence
Remplissez chaque patidou avec la préparation, rajoutez le roquefort coupé en petits morceaux.
Recouvrez avec les chapeaux.
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 25′ à 185C°.
