Ce qu’il vous faut : (pour 14 à 16 petits cakes)
– 150 gr de farine de quinoa
– 150 gr de farine de riz
– 1 sachet de poudre à lever sans phosphates
– 4 cuillères à soupe de sucre de coco
– 1 oeuf
– 300 ml de lait de soja
– 40 gr de raisins sec bio
– 4 cuillères à soupe de Rhum (ici du DON PAPA)
Faites tremper les raisins sec dans le rhum pendant 8 heures.
Dans un saladier, mélangez dans l’ordre suivant avec un fouet ; la farine de quinoa, la farine de riz, la poudre à lever, le sucre de coco.
Incorporer le lait de soja, l’oeuf battu, bien mélanger.
Rajoutez le rhum et les raisins. Mélangez de nouveau. Vous devez obtenir la consistance d’une pâte ruban.
Remplir chaque moule avec la préparation.
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.
A déguster avec de la compote d’orange 🙂
