Ce qu’il vous faut :
– 2 petits potimarrons
– 100 gr de flocons de quinoa
– 2 oeufs
– lait de soja
– poudre d’amande complète
– sel
Faites cuire à la vapeur les potimarrons entiers, pendant une vingtaine de minutes (vous devez pouvoir rentrer la pointe du couteau à travers l’écorce).
Faire cuire quelques minutes, les flocons de quinoa dans le lait de soja. Laissez gonfler.
Rajoutez les oeufs battus, salez.
Coupez en deux les potimarrons, enlevez les graines.
Remplir chaque moitié de potimarrons avec les flocons de quinoa.
Saupoudrez de poudre d’amande.
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 20′ à 175C°.