Pour la pâte :
– 150 gr de farine de sarrasin* ou 150 gr de farine de blés anciens*
– 50 gr de farine de soja
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Pour la préparation :
– 2 courgettes moyennes
– 1 tomates ancienne
– 2 cuillères à soupe de farine de pois chiches
– 200 ml de crème d’avoine
– 1 tasse de lait de soja
– curcuma en poudre
– poivre noir du moulin
A l’aide d’un économe, coupez les courgettes en « tagliatelles » voir photo.
Coupez la tomate en fines tranches. Réservez.
Préparez votre pâte, étalez la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Recouvrir la pâte avec les « tagliatelles » de courgettes.
Mixez au BLINDER , la crème d’avoine, le lait de soja, la farine de pois chiches.
Recouvrir les courgettes avec la préparation.
Rajoutez les tranches de tomates.
Saupoudrez de curcuma et de graines de courge moulues
Poivrez…
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.
