Tarte blés anciens🌾🌱 aux champignons de Paris et crème fraîche de brebis

Pour la confection de la pâte :

• 200 gr de farine de blés anciens *(contient peu de gluten)
• 3 cuillères à soupe de purée de cacahuètes *
• eau tiède (environ 2 dl)
• pétrir la pâte, rajoutez de la farine pour bien la confectionner.
• Étalez la pâte dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson

Pour la préparation :

• 150 gr à 200 gr de champignons de Paris bio*
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche de brebis (Gaborit)*
• 150 ml de lait de soja*
• 3 œufs*
• * Satoriz le bio pour tous.

Mixez au blinder la crème fraîche de brebis, le lait de soja et les 3 œufs. Après avoir rincé les champignons et avoir coupé les pieds. Coupez les en fines lamelles, les déposer sur le fond de pâte.

Versez la préparation (œufs, crème fraîche, lait de soja) sur les champignons.

Enfournez à four chaud (175 C°) – Cuisson 25′ à 175 C°