Pour la pâte :
– 200 gr de farine de blés anciens ou Farine complète T80
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Pour la préparation :
–2 à 3 courgettes moyennes + 1 cuillère à soupe de graisse de coco pour la cuisson
–150 gr de champignons de Paris bio
– 4 cuillères à soupe de fromage blanc de brebis
– 1 tasse de lait de soja
– 3 œufs
– poivre noir du moulin
A l’aide d’un économe, coupez les courgettes en “tagliatelles” voir photo clichés de la préparation sur ma page FB Mulinsport.
Les faire cuire à l’étouffée dans la graisse de coco, pendant 5 à 6′.
Préparez votre pâte, étalez là, dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Recouvrir la pâte avec les courgettes cuites, rajoutez les champignons crus coupés coupés en tranches fines.
Mixez au BLINDER les œufs, le fromage blanc de brebis, avec le lait de soja.
Recouvrir les courgettes avec la préparation
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 25′ à 175 C°